Витамины - это органические вещества, необходимые для жизни. Витамины необходимы для нормального функционирования организма и, за несколькими исключениями, не могут создаваться или синтезироваться организмом. Витамины необходимы для нашего роста, жизнеспособности и общего самочувствия. В естественном состоянии витамины можно найти в весьма небольших количествах во всех продуктах питания органического происхождения. Мы должны получать их из этих продуктов или в виде диетических добавок.
А - Улучшает зрение, стимулирует иммунитет, способствует заживлению и обновлению кожи, защищает печень. В1 - Регулирует углеводный обмен и водный баланс, снижает потребность в инсулине и усиливает его действие, препятствует развитию атеросклероза. В2 - Влияет на обмен веществ, стимулирует рост организма и заживление тканей, поддерживает нормальное зрение. В6 - Регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене аминокислот, углеводов и жиров, усиливает сокращение сердечной мышцы. В12 - Хорошо влияет на печень и нервную систему, активизирует свертывающую систему крови. С - Участвует в обмене углеводов, повышает сопротивляемость инфекциям, повышает свертываемость крови. D - Регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует минерализации и укреплению костей. Е - Влияет на белковый и жировой обмены, защищает организм при недостатке кислорода. F - Улучшает заживление кожи и слизистых оболочек, препятствует развитию атеросклероза. РР - Участвует в углеводном и белковом обменах, благоприятно сказывается на сердечной мышце, расширяет сосуды, улучшает функции печени.
Стоит запомнить
- витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В (комплексом ), Д, Е ; его действием усиливается также такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк; - витамины группы В очень хорошо сочетаются с витамином С. Его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием; - витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний; - витамин Д наиболее хорошо сочетается с витаминами А, C, а также с кальцием и фосфором.
Что мешает организму усваивать витамины
Необходимо помнить, что некоторые лекарства препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма человека ценные микроэлементы. То же самое можно сказать и о некоторых вредных привычек. Так например: - алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, магний и железо; - никотин разрушает витамины А, С, Р и селен; - кофеин разрушает витамины группы В, РР, а также снижает содержание железа, калия, цинка, кальция; - аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция и калия; - снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, Д, Е, В12, а также существенно снижают уровень кальция; - антибиотики разрушают витамины группы В, а также железо, кальций, магний; - мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, а также магний, цинк, и калий; - слабительные средства препятствуют усвоению витаминов А, Д, Е
Как сохранить витамины
- Мойте салат только под проточной водой; - Варите картофель в кожуре и лучше всего- на пару; - Покупайте только свежие овощи и фрукты; - Храните фрукты и овощи недолго и обязательно в холодном и тесном помещении; - Чистите овощи непосредственно перед употреблением; - Варите овощи в микроволновой печи или скороварке.
В рационе человека обязательно должны быть продукты с высоким содержанием некоторых важных компонентов , которые препятствуют возникновению стрессов или снимают нервное напряжение.
Витамин В1 - смягчает депрессию и препятствует нарастанию признаков беспокойства; Витамин С - необходим для снятия стресса; Витамин Е - активно участвует в снабжении мозга кислородом; Фолиевая кислота - ее недостаток в организме вызывает нервные заболевания; Цинк - обеспечивает нормальное функционирование мозга; Магний - противодействует развитию стресса; Марганец действует успокаивающе, снимает раздражение; Кальций - расслабляет, снимает напряжение.
